Rosévin är ett ljusrött vin som framställs via många olika tillverkningsmetoder. Den mest vanligaste metoden är samma som när man producerar vitt vin fast istället använder man blå vindruvor. Vid urlakning får skalen ligga kvar. Beroende på vilken typ av rosévin som skall tillverkas får skalen ligga kvar olika länge. I en del roséviner är skalen kvar även under jäsning för att vinet skall få en mustigare smak och starkare kulör.